Keuren aan de lijn.
Postmortemkeuring van pluimvee, op locatie bij een slachterij in Noord-Nederland. Uitgevoerd door een gediplomeerd en gecertificeerd keurder.
Neem contact op
Waar Nergis Pluimveekeuring voor staat
Postmortemkeuring
De beoordeling van karkas en organen, nadat het dier geslacht is.
Aan de lijn
In de slachterij zelf, op de plek waar het product langskomt.
Noord-Nederland
Het werkgebied waarbinnen de keuringen worden uitgevoerd.
Er gaat niets voorbij zonder beoordeling
Postmortemkeuring is de controle die volgt nadat het dier geslacht is. Karkas en organen worden bekeken op afwijkingen die iets zeggen over de gezondheid van het dier en over de geschiktheid van het vlees.
Het gebeurt in het tempo van de productie. De lijn wacht niet, en dat betekent dat een oordeel in enkele seconden moet kloppen — de hele dienst lang, bij elk dier opnieuw.
Wat aan de lijn wordt gemist, komt verderop in de keten niet vanzelf weer boven. Daar zit het gewicht van deze functie, en daarom is het een aparte bevoegdheid en geen taak die er tussendoor bij komt.
Gediplomeerd en gecertificeerd voor de postmortemkeuring van pluimvee.
Werkgebied Noord-Nederland · Gevestigd in MeerstadHoe een dienst verloopt
- 01
Aan de lijn
Het werk gebeurt in de slachterij, op de plek waar de karkassen langskomen.
- 02
Beoordelen
Karkas en organen worden stuk voor stuk bekeken op afwijkingen, in het tempo van de productie.
- 03
Vastleggen
Wat afwijkt wordt gemeld en vastgelegd, zodat er tijdens de productie op gestuurd kan worden.
Vragen over de keuring?
Berichten komen bij de keurder zelf binnen. Een korte omschrijving van waar het over gaat is genoeg om te beginnen.
info@nergispvk.nl